起网、捕捉、转运、捆扎、包装……一大早，坐落灵丘县赵北乡的鑫彭渔业生态园的工作人员便开端了他们的“捕蟹卖蟹大业”，一笼笼中华绒螯蟹从河塘捞起，放入箱中再运到岸上，依照个头巨细分隔，再依据顾客有必要进行捆扎包装。

  看着耀武扬威、滋滋吐泡泡的螃蟹，技能员马金水的脸上挂起了丰盈的高兴。“区别公母看螃蟹的肚皮，母蟹肚皮是圆形的，细长一点的是公蟹，母蟹比较小，毛少，公蟹夹子大，毛多一点。”他一边捕捉，一边兴味盎然的向大家伙共享着区别公蟹母蟹的小技巧。

  2021年，赵北乡充沛的发挥龙王池村水资源丰厚，且水质甜美多硒，含有人体所需的多种微量元素的优势，量体裁衣开展螃蟹水产饲养项目。

  “龙王池村环境好，经专家认证，水质是酸性水，在山西省根本没，这种水养出的螃蟹黄满膏肥，对人身体十分有利。咱们从雄安新区引入饲养螃蟹的技能，上一年投进20万只，产值是2000多斤，一斤螃蟹60元钱。本年投进了40万只，大约能产4000多斤。”项目负责人彭银忠如是说。

  “中华绒螯蟹是一种药蟹，又叫方海，有补骨髓、滋肝阴、清热散血等成效。这种蟹肉质鲜美、健康养分，我这是第三次来购买了！”顾客王金泽乐滋滋地说。

  据悉，该项目经过与山西农业大学校企协作，选用“公司+协作社+农户”的抱团开展形式，由山西农业大学供给技能上的支撑，村协作社供给土地，为带动脱贫户和乡民增收供给了保证。 该项目带动当地脱贫户150多人，每人每天收入150元左右。