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兄弟协会动态|2024“提味郴州菜唱响郴州味”:资兴食材考察首站 开启四大名品评选系列征程
发布时间:2024-12-21 |   作者: bob官方平台下载

  在郴州市,一场备受瞩目的美食盛事正在紧锣密鼓地筹备当中。由市商务局指导、郴州市湘菜产业促进会承办的“提味郴州菜,唱响郴州味”活动即将拉开序幕。此次活动聚焦于郴州名优食材、名小吃、名店和名宴四大名品的评选大赛,这一举措对深入挖掘郴州市美食文化内涵,推动郴州菜的传承与发展意义非凡。

  为了能让参赛食材在大赛中完美展现郴州特色风味,郴州市湘菜产业促进会会长封雅林精心策划并启动了赛前名优食材走访考察。10月7日在会长封雅林的带领下,常务副会长陈秋洋、周永根、黄金明、黄成。副会长陈冬平、陈瑛、欧阳四维,会员杨竣雄、邓利萍,秘书长姜莉,秘书处任燕飞,得月酒店管理公司代表黄沛毅等协会成员积极投身于此次走访。其核心目的是寻找优质食材,并且搭建起优质食材基地与市民餐桌之间的桥梁,将基地的优质食材引入市民的日常饮食。考察团深入探寻那些具有郴州独特风味、 符合环保、健康、安全标准的优质食材。这一行动充分彰显了活动组织者对食材品质的高度关注,也为马上就要来临的活动奠定了坚实的基础,让人们对这场活动充满期待。

  我们来到了湖南昌德商贸有限公司的总部,它坐落于风景如画的郴州五A级景区东江湖畔。这里不仅自然风光旖旎,公司更是实力非凡,深耕蓝莓种植领域已达十年之久,是一家集种植、生产、销售及文旅于一体的综合型农业高科技现代化企业。公司坐拥大规模的蓝莓种植园区,得益于东江湖独特的亚热带云雾湿润气候,这里成为了蓝莓生长的绝佳之地。每一颗蓝莓都沐浴在充足的阳光下,吸收着大自然的精华,茁壮成长。

  会长封雅林在与公司创始人焦小明深入交流中,了解到,他曾亲自前往法国学习先进的酿酒技术,并将这些精湛的工艺带回了国内。他不仅将所学应用于蓝莓酒的酿造中,更结合本地蓝莓的优质特性,精心打造出“蜜恋东江湖”等系列蓝莓红酒品牌。这些蓝莓酒不仅色泽诱人,丹宁柔和,入口更是果香味浓郁,让人回味无穷。每一滴蓝莓酒都蕴含着丰富的花青素,为您的健康生活增添一抹亮色。

  我们探访了郴州市天利茶业发展有限公司,这家2018年诞生的企业,拥有超过1500亩的优质茶叶基地,实现了鲜叶加工的全面机械化,并配备了绿茶、红茶、白茶等多条生产线。其中,汤溪红(红茶)作为其主打产品,表现尤为突出。该产品不仅荣获了2019年湖南省茶博会金奖及国际红茶品鉴大赛银奖,更在2024年被评定为“茶祖神农杯”五星级茶产品。

  汤溪红不仅是天利茶业的骄傲之作,更以其醇厚的茶韵和馥郁的香气赢得了国内外茶界的广泛赞誉。它不仅仅代表了一杯香醇的茶饮,更是天利茶业在茶叶种植、加工以及品质把控方面卓越水平的象征,凝聚了公司的匠心与不懈追求。

  跟着协会的足迹延伸至资兴市东江湾生态渔业有限公司,这是一家坐落于资兴市的非公有制企业。资兴市作为湖南省优质鱼的摇篮,其东江湖鱼在过往的十几年里早已声名远播至大湾区。然而,自2020年新冠疫情席卷全球以来,传统的活鱼配送模式遭遇了前所未有的挑战,我市优质鱼的供应之路受阻。面对困境,资兴市东江湾生态渔业有限公司董事长范军紧跟国家政策导向,积极发展冷链物流及预制菜项目,成功破解了这一难题。

  他们巧妙地利用液氮速冻技术,将东江湖流域的鲜活鱼类进行精细加工,并在极短的时间内锁住鲜味,然后通过全程冷链配送至大湾区。这一创新举措不仅有效解决了活鱼配送成活率低的问题,更确保了鱼的品质与活鱼无异,让大湾区的花钱的人可以继续享受到来自资兴的鲜美滋味。

  走访了资兴湘粤渔业发展公司,企业以专利技术为东江鱼的鲜美品质筑起了一道坚实的防线。企业精心引进并运用了国家认证的专利技术,他们利用生物滤床、蛋白质分离器等先进设备,对原生环境中的东江鱼进行了深度提纯。这一过程不仅确保了鱼肉的鲜美滑嫩,更在源头上有效清除了细菌、寄生虫,剔除了潜在的有害于人体健康的物质,为广大购买的人提供了更为纯净、健康的食用体验。

  在走访中,我们深刻感受到了资兴湘粤鱼业对标准化和科学化的执着追求。他们正积极推动农产品的标准化进程,从养殖、加工到餐桌,每一个环节都严格遵循既定的标准,确保每一片东江鱼都能以最佳品质呈现给消费者。

  值得一提的是,资兴湘粤鱼业还在国内首创了生态咸化养殖技术,成功地将淡水鱼转化为咸水鱼,为东江鱼增添了独特的风味和口感。这一创新不仅丰富了产品线,更满足了消费者对于多样化、高品质水产品的需求。

  考察团一行来到了湖南良美东江湖食品有限公司,并跟着董事长吴良美参观企业一系列的产品。

  随后考察团与良美集团进行了深入交流,并了解了良美集团公司如何致力于渔业产品的品牌化建设。该集团精心规划三大板块,全力打造三大品牌:首先,在鲜活鱼领域,他们推出了“东江湖5A纯净鱼”品牌,并在深圳、长沙、上海、北京等地设立推广运营中心及配送中转基地,实现全国直营销售,将这份纯净与鲜美送达千家万户。其次,在加工产品方面,集团倾力打造了“普梵希”鱼子酱品牌,特别是鲟龙鱼籽酱等高端精深加工产品,不仅满足了市场对高品质鱼子酱的需求,更填补了华南地区鱼子酱规范生产的空白。此外,该集团公司还致力于渔业经营一体化,全面打通渔业产业上下游,从种苗孵化、生态养殖到净化提质、水产加工、运输配送、产品营销售卖,再到饲料供应、主题餐饮、渔业文旅和渔业金融等全产业链,实现了三产业融合发展。他们着力培育自主经营渠道,全方位加强经营自主权,逐步迈向渔业经营一体化的宏伟目标。

  现场考察团品尝了企业的最新产品—“鲟鱼软骨粥”, 其鲜美淳怡、别有韵味的口感给考察团众人留下了深刻的印象。

  也是当天的最后一站,考察团走访了以高品质腊肉闻名的。“百胜家庭休闲农场”这是一家以养殖和腊制品加工为核心的农场。由有志青年樊传胜于2011年在资兴市并工委的推动下返乡创建,位于兴宁镇石盈村,占地面积达1200多亩。2021年,农场投资扩建了腊制品生产线,将鲜肉精心转化为腊肉、腊肠等美味佳肴,其卓越品质令人赞叹。

  腊肉熏制过程。从选材到腌制,再到熏制,每一步都充满了匠心与技艺。董事长樊传胜亲自向我们展示了如何将精选的猪肉经过一系列复杂的工序,最终转化为色泽诱人、香气扑鼻的腊肉。在熏制过程中精选优质猪肉,经30天高度白酒与食用盐腌制入味,再利用现代冷风房技术四季风干。坚持传统木材熏烤,保留原始风味,烟熏百天成就完美腊肉,色泽诱人,香气扑鼻。保留了腊肉的原始风味与营养价值。餐饮界的大佬们对农场的腊肉品质给予了高度评价,一致认可其独特风味与上乘质量。

  此次资兴之行,郴州市湘菜产业促进会的考察团进一步探索了当地丰富多样的优质食材。从蓝莓酒到茶叶,从鲜鱼到鱼子酱再到腊肉,每一种食材都承载着资兴的独特风味和文化底蕴。

  郴州市湘菜产业促进会将充分的发挥桥梁作用,积极推动优质食材基地与餐饮企业的紧密合作。通过搭建交流平台、组织食材品鉴会等方式,让更多的餐饮企业认识到资兴食材的卓越品质,进而将这些美味食材引入餐厅的菜单,呈现在众多购买的人的餐桌上。此行不仅让考察团更了解了原有的企业优质食材,还意外发掘并新增了多家优质食材企业,为湘菜产业的发展注入了新的活力。

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兄弟协会动态|2024“提味郴州菜唱响郴州味”:资兴食材考察首站 开启四大名品评选系列征程
发布时间:2024-12-21

  在郴州市,一场备受瞩目的美食盛事正在紧锣密鼓地筹备当中。由市商务局指导、郴州市湘菜产业促进会承办的“提味郴州菜,唱响郴州味”活动即将拉开序幕。此次活动聚焦于郴州名优食材、名小吃、名店和名宴四大名品的评选大赛,这一举措对深入挖掘郴州市美食文化内涵,推动郴州菜的传承与发展意义非凡。

  为了能让参赛食材在大赛中完美展现郴州特色风味,郴州市湘菜产业促进会会长封雅林精心策划并启动了赛前名优食材走访考察。10月7日在会长封雅林的带领下,常务副会长陈秋洋、周永根、黄金明、黄成。副会长陈冬平、陈瑛、欧阳四维,会员杨竣雄、邓利萍,秘书长姜莉,秘书处任燕飞,得月酒店管理公司代表黄沛毅等协会成员积极投身于此次走访。其核心目的是寻找优质食材,并且搭建起优质食材基地与市民餐桌之间的桥梁,将基地的优质食材引入市民的日常饮食。考察团深入探寻那些具有郴州独特风味、 符合环保、健康、安全标准的优质食材。这一行动充分彰显了活动组织者对食材品质的高度关注,也为马上就要来临的活动奠定了坚实的基础,让人们对这场活动充满期待。

  我们来到了湖南昌德商贸有限公司的总部,它坐落于风景如画的郴州五A级景区东江湖畔。这里不仅自然风光旖旎,公司更是实力非凡,深耕蓝莓种植领域已达十年之久,是一家集种植、生产、销售及文旅于一体的综合型农业高科技现代化企业。公司坐拥大规模的蓝莓种植园区,得益于东江湖独特的亚热带云雾湿润气候,这里成为了蓝莓生长的绝佳之地。每一颗蓝莓都沐浴在充足的阳光下,吸收着大自然的精华,茁壮成长。

  会长封雅林在与公司创始人焦小明深入交流中,了解到,他曾亲自前往法国学习先进的酿酒技术,并将这些精湛的工艺带回了国内。他不仅将所学应用于蓝莓酒的酿造中,更结合本地蓝莓的优质特性,精心打造出“蜜恋东江湖”等系列蓝莓红酒品牌。这些蓝莓酒不仅色泽诱人,丹宁柔和,入口更是果香味浓郁,让人回味无穷。每一滴蓝莓酒都蕴含着丰富的花青素,为您的健康生活增添一抹亮色。

  我们探访了郴州市天利茶业发展有限公司,这家2018年诞生的企业,拥有超过1500亩的优质茶叶基地,实现了鲜叶加工的全面机械化,并配备了绿茶、红茶、白茶等多条生产线。其中,汤溪红(红茶)作为其主打产品,表现尤为突出。该产品不仅荣获了2019年湖南省茶博会金奖及国际红茶品鉴大赛银奖,更在2024年被评定为“茶祖神农杯”五星级茶产品。

  汤溪红不仅是天利茶业的骄傲之作,更以其醇厚的茶韵和馥郁的香气赢得了国内外茶界的广泛赞誉。它不仅仅代表了一杯香醇的茶饮,更是天利茶业在茶叶种植、加工以及品质把控方面卓越水平的象征,凝聚了公司的匠心与不懈追求。

  跟着协会的足迹延伸至资兴市东江湾生态渔业有限公司,这是一家坐落于资兴市的非公有制企业。资兴市作为湖南省优质鱼的摇篮,其东江湖鱼在过往的十几年里早已声名远播至大湾区。然而,自2020年新冠疫情席卷全球以来,传统的活鱼配送模式遭遇了前所未有的挑战,我市优质鱼的供应之路受阻。面对困境,资兴市东江湾生态渔业有限公司董事长范军紧跟国家政策导向,积极发展冷链物流及预制菜项目,成功破解了这一难题。

  他们巧妙地利用液氮速冻技术,将东江湖流域的鲜活鱼类进行精细加工,并在极短的时间内锁住鲜味,然后通过全程冷链配送至大湾区。这一创新举措不仅有效解决了活鱼配送成活率低的问题,更确保了鱼的品质与活鱼无异,让大湾区的花钱的人可以继续享受到来自资兴的鲜美滋味。

  走访了资兴湘粤渔业发展公司,企业以专利技术为东江鱼的鲜美品质筑起了一道坚实的防线。企业精心引进并运用了国家认证的专利技术,他们利用生物滤床、蛋白质分离器等先进设备,对原生环境中的东江鱼进行了深度提纯。这一过程不仅确保了鱼肉的鲜美滑嫩,更在源头上有效清除了细菌、寄生虫,剔除了潜在的有害于人体健康的物质,为广大购买的人提供了更为纯净、健康的食用体验。

  在走访中,我们深刻感受到了资兴湘粤鱼业对标准化和科学化的执着追求。他们正积极推动农产品的标准化进程,从养殖、加工到餐桌,每一个环节都严格遵循既定的标准,确保每一片东江鱼都能以最佳品质呈现给消费者。

  值得一提的是,资兴湘粤鱼业还在国内首创了生态咸化养殖技术,成功地将淡水鱼转化为咸水鱼,为东江鱼增添了独特的风味和口感。这一创新不仅丰富了产品线,更满足了消费者对于多样化、高品质水产品的需求。

  考察团一行来到了湖南良美东江湖食品有限公司,并跟着董事长吴良美参观企业一系列的产品。

  随后考察团与良美集团进行了深入交流,并了解了良美集团公司如何致力于渔业产品的品牌化建设。该集团精心规划三大板块,全力打造三大品牌:首先,在鲜活鱼领域,他们推出了“东江湖5A纯净鱼”品牌,并在深圳、长沙、上海、北京等地设立推广运营中心及配送中转基地,实现全国直营销售,将这份纯净与鲜美送达千家万户。其次,在加工产品方面,集团倾力打造了“普梵希”鱼子酱品牌,特别是鲟龙鱼籽酱等高端精深加工产品,不仅满足了市场对高品质鱼子酱的需求,更填补了华南地区鱼子酱规范生产的空白。此外,该集团公司还致力于渔业经营一体化,全面打通渔业产业上下游,从种苗孵化、生态养殖到净化提质、水产加工、运输配送、产品营销售卖,再到饲料供应、主题餐饮、渔业文旅和渔业金融等全产业链,实现了三产业融合发展。他们着力培育自主经营渠道,全方位加强经营自主权,逐步迈向渔业经营一体化的宏伟目标。

  现场考察团品尝了企业的最新产品—“鲟鱼软骨粥”, 其鲜美淳怡、别有韵味的口感给考察团众人留下了深刻的印象。

  也是当天的最后一站,考察团走访了以高品质腊肉闻名的。“百胜家庭休闲农场”这是一家以养殖和腊制品加工为核心的农场。由有志青年樊传胜于2011年在资兴市并工委的推动下返乡创建,位于兴宁镇石盈村,占地面积达1200多亩。2021年,农场投资扩建了腊制品生产线,将鲜肉精心转化为腊肉、腊肠等美味佳肴,其卓越品质令人赞叹。

  腊肉熏制过程。从选材到腌制,再到熏制,每一步都充满了匠心与技艺。董事长樊传胜亲自向我们展示了如何将精选的猪肉经过一系列复杂的工序,最终转化为色泽诱人、香气扑鼻的腊肉。在熏制过程中精选优质猪肉,经30天高度白酒与食用盐腌制入味,再利用现代冷风房技术四季风干。坚持传统木材熏烤,保留原始风味,烟熏百天成就完美腊肉,色泽诱人,香气扑鼻。保留了腊肉的原始风味与营养价值。餐饮界的大佬们对农场的腊肉品质给予了高度评价,一致认可其独特风味与上乘质量。

  此次资兴之行,郴州市湘菜产业促进会的考察团进一步探索了当地丰富多样的优质食材。从蓝莓酒到茶叶,从鲜鱼到鱼子酱再到腊肉,每一种食材都承载着资兴的独特风味和文化底蕴。

  郴州市湘菜产业促进会将充分的发挥桥梁作用,积极推动优质食材基地与餐饮企业的紧密合作。通过搭建交流平台、组织食材品鉴会等方式,让更多的餐饮企业认识到资兴食材的卓越品质,进而将这些美味食材引入餐厅的菜单,呈现在众多购买的人的餐桌上。此行不仅让考察团更了解了原有的企业优质食材,还意外发掘并新增了多家优质食材企业,为湘菜产业的发展注入了新的活力。

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兄弟协会动态|2024“提味郴州菜唱响郴州味”:资兴食材考察首站 开启四大名品评选系列征程
发布时间:2024-12-21

  在郴州市,一场备受瞩目的美食盛事正在紧锣密鼓地筹备当中。由市商务局指导、郴州市湘菜产业促进会承办的“提味郴州菜,唱响郴州味”活动即将拉开序幕。此次活动聚焦于郴州名优食材、名小吃、名店和名宴四大名品的评选大赛,这一举措对深入挖掘郴州市美食文化内涵,推动郴州菜的传承与发展意义非凡。

  为了能让参赛食材在大赛中完美展现郴州特色风味,郴州市湘菜产业促进会会长封雅林精心策划并启动了赛前名优食材走访考察。10月7日在会长封雅林的带领下,常务副会长陈秋洋、周永根、黄金明、黄成。副会长陈冬平、陈瑛、欧阳四维,会员杨竣雄、邓利萍,秘书长姜莉,秘书处任燕飞,得月酒店管理公司代表黄沛毅等协会成员积极投身于此次走访。其核心目的是寻找优质食材,并且搭建起优质食材基地与市民餐桌之间的桥梁,将基地的优质食材引入市民的日常饮食。考察团深入探寻那些具有郴州独特风味、 符合环保、健康、安全标准的优质食材。这一行动充分彰显了活动组织者对食材品质的高度关注,也为马上就要来临的活动奠定了坚实的基础,让人们对这场活动充满期待。

  我们来到了湖南昌德商贸有限公司的总部,它坐落于风景如画的郴州五A级景区东江湖畔。这里不仅自然风光旖旎,公司更是实力非凡,深耕蓝莓种植领域已达十年之久,是一家集种植、生产、销售及文旅于一体的综合型农业高科技现代化企业。公司坐拥大规模的蓝莓种植园区,得益于东江湖独特的亚热带云雾湿润气候,这里成为了蓝莓生长的绝佳之地。每一颗蓝莓都沐浴在充足的阳光下,吸收着大自然的精华,茁壮成长。

  会长封雅林在与公司创始人焦小明深入交流中,了解到,他曾亲自前往法国学习先进的酿酒技术,并将这些精湛的工艺带回了国内。他不仅将所学应用于蓝莓酒的酿造中,更结合本地蓝莓的优质特性,精心打造出“蜜恋东江湖”等系列蓝莓红酒品牌。这些蓝莓酒不仅色泽诱人,丹宁柔和,入口更是果香味浓郁,让人回味无穷。每一滴蓝莓酒都蕴含着丰富的花青素,为您的健康生活增添一抹亮色。

  我们探访了郴州市天利茶业发展有限公司,这家2018年诞生的企业,拥有超过1500亩的优质茶叶基地,实现了鲜叶加工的全面机械化,并配备了绿茶、红茶、白茶等多条生产线。其中,汤溪红(红茶)作为其主打产品,表现尤为突出。该产品不仅荣获了2019年湖南省茶博会金奖及国际红茶品鉴大赛银奖,更在2024年被评定为“茶祖神农杯”五星级茶产品。

  汤溪红不仅是天利茶业的骄傲之作,更以其醇厚的茶韵和馥郁的香气赢得了国内外茶界的广泛赞誉。它不仅仅代表了一杯香醇的茶饮,更是天利茶业在茶叶种植、加工以及品质把控方面卓越水平的象征,凝聚了公司的匠心与不懈追求。

  跟着协会的足迹延伸至资兴市东江湾生态渔业有限公司,这是一家坐落于资兴市的非公有制企业。资兴市作为湖南省优质鱼的摇篮,其东江湖鱼在过往的十几年里早已声名远播至大湾区。然而,自2020年新冠疫情席卷全球以来,传统的活鱼配送模式遭遇了前所未有的挑战,我市优质鱼的供应之路受阻。面对困境,资兴市东江湾生态渔业有限公司董事长范军紧跟国家政策导向,积极发展冷链物流及预制菜项目,成功破解了这一难题。

  他们巧妙地利用液氮速冻技术,将东江湖流域的鲜活鱼类进行精细加工,并在极短的时间内锁住鲜味,然后通过全程冷链配送至大湾区。这一创新举措不仅有效解决了活鱼配送成活率低的问题,更确保了鱼的品质与活鱼无异,让大湾区的花钱的人可以继续享受到来自资兴的鲜美滋味。

  走访了资兴湘粤渔业发展公司,企业以专利技术为东江鱼的鲜美品质筑起了一道坚实的防线。企业精心引进并运用了国家认证的专利技术,他们利用生物滤床、蛋白质分离器等先进设备,对原生环境中的东江鱼进行了深度提纯。这一过程不仅确保了鱼肉的鲜美滑嫩,更在源头上有效清除了细菌、寄生虫,剔除了潜在的有害于人体健康的物质,为广大购买的人提供了更为纯净、健康的食用体验。

  在走访中,我们深刻感受到了资兴湘粤鱼业对标准化和科学化的执着追求。他们正积极推动农产品的标准化进程,从养殖、加工到餐桌,每一个环节都严格遵循既定的标准,确保每一片东江鱼都能以最佳品质呈现给消费者。

  值得一提的是,资兴湘粤鱼业还在国内首创了生态咸化养殖技术,成功地将淡水鱼转化为咸水鱼,为东江鱼增添了独特的风味和口感。这一创新不仅丰富了产品线,更满足了消费者对于多样化、高品质水产品的需求。

  考察团一行来到了湖南良美东江湖食品有限公司,并跟着董事长吴良美参观企业一系列的产品。

  随后考察团与良美集团进行了深入交流,并了解了良美集团公司如何致力于渔业产品的品牌化建设。该集团精心规划三大板块,全力打造三大品牌:首先,在鲜活鱼领域,他们推出了“东江湖5A纯净鱼”品牌,并在深圳、长沙、上海、北京等地设立推广运营中心及配送中转基地,实现全国直营销售,将这份纯净与鲜美送达千家万户。其次,在加工产品方面,集团倾力打造了“普梵希”鱼子酱品牌,特别是鲟龙鱼籽酱等高端精深加工产品,不仅满足了市场对高品质鱼子酱的需求,更填补了华南地区鱼子酱规范生产的空白。此外,该集团公司还致力于渔业经营一体化,全面打通渔业产业上下游,从种苗孵化、生态养殖到净化提质、水产加工、运输配送、产品营销售卖,再到饲料供应、主题餐饮、渔业文旅和渔业金融等全产业链,实现了三产业融合发展。他们着力培育自主经营渠道,全方位加强经营自主权,逐步迈向渔业经营一体化的宏伟目标。

  现场考察团品尝了企业的最新产品—“鲟鱼软骨粥”, 其鲜美淳怡、别有韵味的口感给考察团众人留下了深刻的印象。

  也是当天的最后一站,考察团走访了以高品质腊肉闻名的。“百胜家庭休闲农场”这是一家以养殖和腊制品加工为核心的农场。由有志青年樊传胜于2011年在资兴市并工委的推动下返乡创建,位于兴宁镇石盈村,占地面积达1200多亩。2021年,农场投资扩建了腊制品生产线,将鲜肉精心转化为腊肉、腊肠等美味佳肴,其卓越品质令人赞叹。

  腊肉熏制过程。从选材到腌制,再到熏制,每一步都充满了匠心与技艺。董事长樊传胜亲自向我们展示了如何将精选的猪肉经过一系列复杂的工序,最终转化为色泽诱人、香气扑鼻的腊肉。在熏制过程中精选优质猪肉,经30天高度白酒与食用盐腌制入味,再利用现代冷风房技术四季风干。坚持传统木材熏烤,保留原始风味,烟熏百天成就完美腊肉,色泽诱人,香气扑鼻。保留了腊肉的原始风味与营养价值。餐饮界的大佬们对农场的腊肉品质给予了高度评价,一致认可其独特风味与上乘质量。

  此次资兴之行,郴州市湘菜产业促进会的考察团进一步探索了当地丰富多样的优质食材。从蓝莓酒到茶叶,从鲜鱼到鱼子酱再到腊肉,每一种食材都承载着资兴的独特风味和文化底蕴。

  郴州市湘菜产业促进会将充分的发挥桥梁作用,积极推动优质食材基地与餐饮企业的紧密合作。通过搭建交流平台、组织食材品鉴会等方式,让更多的餐饮企业认识到资兴食材的卓越品质,进而将这些美味食材引入餐厅的菜单,呈现在众多购买的人的餐桌上。此行不仅让考察团更了解了原有的企业优质食材,还意外发掘并新增了多家优质食材企业,为湘菜产业的发展注入了新的活力。

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